|
||||||||||
|
|
|||||||||
|
|
||||||||||
» Сортово разнообразие при лозата
» Бели винени сортове лози
» Бели десертни сортове лози
» Червени винени сортове лози
» Червени десертни сортове лози
» Безсеменни сортове лози
» Видове вина
» Речник на термините във винопроизводството
» Съвети
|
Червени винени сортове лози » Каберне Совиньон Каберне Совиньон Сортът Каберне совиньон произхожда от Франция. Разпространен е във всички лозарски страни – Франция, САЩ, Австралия, Чили, Аржентина и др. У нас е райониран. Лист — среден, закръглен, силно нарязан, 5-,7-делен, слабо мъхнат. Петурата е загъната нагоре блюдоооразно, с мрежесто набръчкана повърхност. Очертанието на средната лапа образува остър ъгъл. Горните врязове са дълбоки до много дълбоки, затворени, с яйцевиден отвор и заострено дъно. Долните врязове са затворени с яйцевиден отвор и заострено дъно, понякога отворени, лировидни. Опашният вряз е затворен, с яйцевиден отвор и остро дъно. Зъбите са средни, триъгълни, с широка основа. Нeрватурата само отдолу до първото разклонение е оцветена виненочервено. Дръжката е средно дълга, тънка, на места розова. Есенната окраска на листа е червена. Цвят — двуполов. Грозд — малък, цилиндрично-коничен, полусбит. Дръжката е средно дълга, средно дебела, вдървесинена в основата, жилава. Зърно — дребно, сферично, синьочерно, с изобилен налеп. Ципата е дебела, жилава. Месото е сочно с хармоничен вкус. Дръжчицата е къса, дебела, с голямо плоско ложе и с къса четчица. Каберне совиньон е средно зреещ винен сорт. Гроздето му узрява през първата половина на септември. Има силен растеж, висока родовитост и среден добив. Развива се добре по хълмове, на леки песъчливи и хумусно-карбонатни почви. Сравнително устойчив е на суша, студ и гниене. От гроздето му се получават висококачествени трапезни вина, които развиват ценните си качества при стареене. Каберне совиньон е един от най-реномираните сортове за червени трапезни вина. Основен сорт на областта Медок в района на Бордо, Франция. |
