Сортът Шевка е от местен произход. Среща се из цялата страна, но по-големи насаждения има в района на Сливен и някои селища на Пловдивски окръг. Райониран е, площите от него са малко.

• Лист — среден, закръглен, слабо нарязан, 5-делен, мъхнат. Повърхността му е равна, мрежесто набръчкана. Очертанието на средната лапа образува тъп ъгъл. Горните врязове са плитки, отворени, лиррвидни, с тесен отвор и с остро дъно. Долните врязове са плитки, отворени във вид на ъгъл. Опашният вряз е затворен, като лапите се застъпват и образуват малък отвор с тясна елиптична форма или почти .без отвор. Зъбите са малки, триъгълни, с изпъкнали страни, преходни към куполовидни. Нерватурата до първото разклонение, отгоре и отдолу е оцветена виненочервено. Дръжката е средна, слабо мъхнато-четинеста, светлозелена. Есенната окраска на.листа е червена.
• Цвят — двуполов. Грозд — среден, цилиндричен, полусбит. Дръжката е средно дълга, дебела, вдървесинена в основата, крехка.. Зърно — едро, овално, синьочерно, с изобилен налеп. Ципата е дебела, жилава. Месото е сочно, плътно, хармонично на вкус. Дръжчицата е средно дълга, тънка, с малко плоско ложе. Четчидата е средно дълга, оцветена червено.

Шевка е късно зреещ сорт. Гроздето му узрява през втората половина на септември. Има сравнително силен растеж, добра родовитост и среден добив. Развива се добре, на всички почви и изложения, но най-добър резултат дава на скелетни почви с южно изложение. Устойчив е на суша и студ и е сравнително устойчив на гъбни болести. Получаваните от Шевка трапезни червени вина са обикновени и нямат необходимия цвят и киселинност.